Sphérification Kit Sphérification Basica

La Sphérification Basique est indiquée pour obtenir des raviolis et autres élaborations sphériques à la membrane très subtile, magique au palais. Elle permet également d’obtenir du caviar sphérique. Son élaboration exige une exécution immédiate : en effet, une fois la sphère plongée dans le bain de Calcic, la gélification ne s’arrête pas et, avec le passage du temps, transformera le tout en une boule compacte.