Vidéos et Recettes

Bouchées de Sparky

Pour les bouchées de Sparky

• 60 g de couverture de chocolat à 64%
• 160 g de praliné de noisettes
• 25g de Sparkys
• 0,3 g de sel

1. Tapisser un moule à bouchée avec la couverture de chocolat tiède.
2. Dissoudre la couverture de chocolat a 35°C et la mélanger
   avec le praliné de noisettes, le sel et les Sparkys.
3. Remplir chaque moule à bouchée avec le mélange de
   Sparkys.
4. Refermer les bouchées avec la couverture de chocolat tiède.
   Démouler après cristallisation.

Autres

• 1 moule à bouchée
• q.s. de couverture de chocolat tiède à 72%