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Baba aux fraises Söbogaard

Pour le baba aux fraises Søbogaard

• 300 g de jus de fraises Søbogaard
• 25 g de liqueur d'orange
• 75 g de gin

1. Mêler tous les ingrédients dans une jatte.
2. Disposer la génoise de votre choix sur une grille et l'imprégner du bain aux fraises préparé au préalable.
3. Parachever le baba avec un peu de crème pâtissière surmontée de sucre à caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

Autres

• la génoise de votre choix
• 1 grille
• 1 chalumeau
• crème pâtissière