Mermelada fresca de Lyohigo
Para el almíbar 60%
- 200g de agua
- 120g de azúcar
- Mezclar ambos ingredientes en un cazo y levantar el hervor, dejar enfriar en la nevera
Para la mermelada fresca de LyoHigo
- 30g de LyoHigo
- 30g de ron blanco
- 60g de almíbar 60% (elaboraciónanterior)
- c.s.piel de limón recién rallada
- Poner en un bolel LyoHigo e ir añadiendo el resto de ingredientes.
- Dejar reposar en la nevera 12 horas antes de su consumición.
* La particularidad de esta receta es que no cocemos la fruta otorgándole todo el perfume de la fruta fresca.