descargar receta pdf

Vídeos y Recetas

Minitableta de chocolate blanco, yogur y Lyopiña

Para la minitableta de chocolate blanco, Yopol y piña:

  • 200 g de chocolate blanco
  • 10 g de Lyopiña troceada
  • 15 g de Yopol
  • 0,3 ácido cítrico en polvo
  1. Fundir el chocolate blanco en el microondas 4 min a 360 watios.
  2. Templar el chocolate y añadir Yopol, el ácido cítrico y Lyopiña.
  3. Estirar sobre la tableta deseada.

Todas las elaboraciones se pueden realizar con cualquier tipo de Lyofruta, pero se ha de tener en cuenta su peso estructural y potencia de sabor.

©elBulli. 2012 | Todos los Derechos Reservados | Diseño | Aviso Legal | Mapa Web