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Cremoso de Lyomango

Para el cremoso de Lyomango:

• 120 g de puré de mango
• 20 g de Lyomango
• 15 g de azúcar lustre
• 35 g de nata 35% m.g.

Otros:

• 1 cilindro de Pacojet
• 1 Pacojet

1. Poner los 3 ingredientes en un recipiente de PacoJet y triturar con un Túrmix hasta que la mezcla quede homogénea.
2. Dejar reposar unas horas en la nevera y congelar durante 12 horas.
3. Triturar la mezcla congelada por la PacoJet y dejar descongelar la crema obtenida.

* Todas las elaboraciones se pueden realizar con cualquier tipo de Lyofruta, pero se ha de tener en cuenta su peso estructural y potencia de sabor.