Noix laquées dans du Manitol
Pour le mélange de dextrose et de LyoFrambuesa
- 92 g de dextrose
- 8 g de LyoFrambuesa en poudre
Pour les noix laquées dans du Manitol
- Faire chauffer le four à 180°C et enfourner les noix pendant 5 min pour éliminer toute humidité.
- Verser le Manitol dans une casserole et le réchauffer peu à
peu jusqu'à sa dissolution.
- Planter une demi-noix sur une pique à brochette et la plonger sans attendre dans le Manitol liquide. Immédiatement, l'enfouir dans le mélange de LyoFrambuesa et de dextrose dont une partie restera collée à la noix.
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