Surprises Manitol

Es un poliol inodoro y cristalino obtenido de la Fructosa, o azúcares procedentes de algas u hongos. Presenta una baja higroscopicidad y no es humectante. Tiene un bajo poder edulcorante (50-60%) en relación a la sacarosa. Se usa para la cristalización de todo tipo de productos.

    Características:
  • Presentación en polvo blanco e inodoro.
  • Soluble en frío aunque en caliente presenta mayor disolución.
  • Apto para diabéticos.
  • Para utilización en preparaciones alimenticias, uso limitado.
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